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"Pan Am" nos traslada a los años 60, una época en el que viajar en avión es un lujo al alcance de unos pocos, y la Pan American es la empresa líder: sus aviones son los más glamurosos, sus pilotos son estrellas de rock y sus azafatas son las mujeres más deseadas del mundo. Pero no sólo tienen que ser jóvenes y atractivos, sino que los representantes de la Pan Am tienen que ser educados, cultos y refinados. Están entrenados para controlar cualquier imprevisto que surja en el aire sin despeinarse y sin que se les arrugue el uniforme.